La boucherie


Notre chef boucher vous assure un assortiment de viandes et de charcuteries halal de qualité. Chacune de nos viandes est rigoureusement sélectionnée selon son origine et sa qualité pour garantir à nos clients des produits d’exception.


Un boeuf est un mâle âgé de plus de 24 mois. Chaque morceau de sa viande est à choisir en fonction de votre recette. Il y’en a à rôtir, à griller, à poêler, ou encore d’autre à mijoter / bouillir.  La texture du morceau est primordiale pour ce qui est des pièces à rôtir (et griller, poêler). Pour ce qui est des pièces à mijoter, il faudra vous focaliser sur la saveur et le moelleux des morceaux. Une cuisson lente est à préconiser.

  • Côte de boeuf - T Bone

    À griller | poêler

  • Filet de boeuf

    À poêler | Rôtir

  • Bavette d'aloyau / Onglet

    À poêler

  • Rumsteak

    À griller | poêler

Un Agneau est un mâle ou une femelle âgés de moins de 12 mois. C’est une viande facile à cuisiner, très parfumée et tendre à la fois. Vous pouvez en déguster pour les grands évènements et tout aussi bien au quotidien. L’agneau ne doit pas être trop cuit pour éviter que sa viande se dessèche. Nous vous conseillons de la consommer rosé ou cuit à point.

  • Carré

    A Griller | Poêler | Rôtir

  • Gigot d’Agneau

    A Mijoter | Rôtir

  • Selle d’Agneau

    A Griller | Poêler | Rôtir

  • Côtes d’Agneau

    A Griller | Poêler | Rôtir

Un veau est un bovin mâle ou femelle de la naissance jusqu’à 6 mois. Il possède dans son répertoire une quinzaine de morceaux à déguster. Votre boucher sera de bon conseil. Sa couleur légèrement rosée assurera sa tendresse. La viande de veau doit être a peine rosée ou cuite à point. Il est déconseillé de la consommer saignante ou encore trop cuite.Au four ou en cocotte, privilégiez les morceaux comme le filet ou l’épaule. Pour ce qui est d’une cuisson à la poêle, choisissez une escalope ou la noix.

  • Escalopes

    A Griller | Poêler | Rôtir

  • Rôti de veau

    A Rôtir

  • Blanquette

    A Mijoter

  • Paupiette

    A Mijoter

Poulets, dindes, canards, cailles, oies, poules, chapons, coquelets… Volailles entières ou en découpes (cuisses, aiguillettes, pilons , escalope) nous vous  proposons un grand choix d’espèces et de morceaux à déguster. Rôtie, farcie, grillée, poêlée, au déjeuner ou au dîner, en famille ou entre amis, à l’apéritif, en brochette, en pique-nique et même en sandwich, la volaille , on l’apprécie en toutes circonstances . Du classique à la qualité supérieure : Label Rouge, « Fermier », nous vous  offrons ainsi une très large gamme de produits, pour toutes les occasions et tous les budgets.

Le coquelet : le grand classique de la gastronomie française, au four ou en cocotte, avec des tomates grillées au persil ou des champignons forestiers, sa chair tendre et la croute légèrement dorée vont vous faire craquer.

Poulet fermier : au four ou rôti en cocotte , accompagné de ses petits légumes cuits , il se prête aussi a une cuisson dans un bouillon parfumé pour obtenir une viande particulièrement moelleuse et aromatisée!

Magret de canard : viande tendre qu’on peut cuisiner tout au long de l’année, à la poêle, au four ou barbecue, au miel ou à la sauce roquefort, le classique dans l’accompagnement reste la pomme de terre avec toutes ses déclinaisons.

La caille : appréciée pour sa chair fine et délicate, cuisinée entière ou farcie, en cocotte ou au four, elle se marie bien avec les marrons, les raisins et le foie gras